Sicilia
Azienda Agricola Hibiscus 
Grillo 100%Suolo: Terreno di origine vulcanica, poco profondo e di medio impasto
Tipo di impianto: Controspalliera con potatura a cordone speronato
Densità ceppi per ha: 3.400 ceppi per ha
Produzione media per ha: 20 ql/ha
Vinificazione e affinamento: Vinificazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio.
Bottiglie prodotte: 1.000
Curiosità
Onde di Sole è prodotto in sole 1.000 bottiglie e questa bassissima tiratura lo rende più unico che raro. Grillo in purezza proveniente da terreni di origine vulcanica esprime al naso una complessità degna di nota.
Suggestione d’Autore
“Un tuffo nei sentori mediterranei legati al mondo del vegetale e delle spezie. Complesso e armonico è un Grillo in purezza che sfoggia tutti i suoi pregi varietali, fiori, erbe aromatiche, frutta estiva mediterranea ed esotica. Vino di personalità a tavola sa farsi notare. Vi suggeriamo di abbinarlo a piatti a base di pesce anche di una certa struttura che ben si sposano con il corpo del vino. Si accompagna molto bene anche con i piatti della cucina vegetariana: un bel cous cous abbondante di verdure.” Il Team di Gus
Azienda Agricola Hibiscus
Hibiscus è una piccola cantina che trova la sua culla ad Ustica, un’isola di origine vulcanica di fronte a Palermo. Fondata da Nicola Longo negli anni Ottanta, oggi ne eredita la proprietà sua figlia, Margherita Longo che la gestisce aiutata fedelmente dal marito Vito Barbera.
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