Rosso 
Umbria
Azienda Agricola Cocco Ilaria 
Sangiovese 60%, Merlot 25%, Sagrantino 15%Suolo: Terreno di origine pleistocenica, ricco di ghiaie e conglomerati fluvio lacustri
Estensione del vigneto: 2,3 ha
Tipo di impianto: Cordone Speronato
Densità ceppi per ha: 5.000/5.500 ceppi per ha
Età media del vigneto: 18 anni
Produzione media per ha: 80 ql/ha
Vinificazione e affinamento: Fermentazione sulle bucce in vasche di acciaio. Macerazione di circa 2/3 settimane. Affinamento in botti / barrique, vasche di acciaio, almeno 6 mesi in bottiglia
Solforosa totale: 56 mg/l
Bottiglie prodotte: 6.800
Cursiosità
Il nome scelto per questo vino, “Camorata”, deriva dal nome del terreno dalla quale provengono tutte le uve atte alla sue produzione e che si trova ad est di Montefalco, in direzione Fabbri. “Cammorata” è il nome antico di questo terreno che Ilaria e il papà hanno trovato facendo una ricerca dei mappali antichi risalenti al 1600 circa.
Suggestione d'autore
“Amo berlo in compagnia, per me è il vino della convivialità e della condivisione.” Ilaria Cocco
Azienda Agricola ilaria cocco
“La cantina Cocco è una piccolissima realtà che ho fortemente desiderato e creato ormai 12 anni fa. Penso spesso a come è iniziata questa avventura, nella vecchia cantina e nel garage di mio nonno, all’inesperienza, alle incertezze, alle paure e all’entusiasmo di quel periodo senza mai perdere di vista la mia idea del fare vino, punto cardine e imprescindibile di questa avventura, basata sul mettere al centro l’artigianalità della produzione, il racconto del territorio e il rispetto per le tradizioni.” Ilaria Cocco
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