MENù La bottega
Crediamo molto in quello che facciamo tutti giorni, in quello che è l’essenza del nostro lavoro, la curiosità.
La curiosità ci ha portato a questo menù, che speriamo possiate apprezzare in tutte le sue sfumature, la curiosità che ci ha spinti a ricercare nuove materie prime, nuovi piccoli produttori locali, con i quali instauriamo un rapporto basato sulla fiducia, per cercare di creare valore umano prima di tutto.
La curiosità ci ha portato a questo menù, che speriamo possiate apprezzare in tutte le sue sfumature, la curiosità che ci ha spinti a ricercare nuove materie prime, nuovi piccoli produttori locali, con i quali instauriamo un rapporto basato sulla fiducia, per cercare di creare valore umano prima di tutto.
affettati insaccati & cotti
cuore di spalla toscano
€ 2,30 - 3,90prosciutto dei Sibillini riserva 24 mesi
€ 3,50 - 6,00salamella di fegato
€ 2,30 - 3,70mortadella classica
€ 2,40 - 3,90salame rosa
€ 2,50 - 4,20ventricina
€ 2,70 - 4,40bastardone
€ 2,10 - 3,30lardo di camaiore
€ 2,10 - 3,30crostino di cinta senese
€ 3,10 - 5,90Formaggi freschi e stagionati
formaggio di malga 24 mesi (vacca)
€ 2,80 - 4,50castelmagno 12 messi (vacca/pecora)
€ 4,20 - 7,40caciotta stagionata (capra)
€ 3,40 - 5,70la lacrima (capra/erborinato)
€ 3,80 - 6,40fiore sardo (pecora)
€ 3,20 - 5,30pecorino a latte crudo (pecora)
€ 2,80 - 4,50taleggio latte crudo (vacca)
€ 2,60 - 4,00dolcetoma di langa (capra)
€ 3,30 - 5,40gorgonzola piccante (vacca)
€ 2,50 - 3,90verdure conservate in olio e in aceto
carciofi alla contadina (conserva in olio)
(1 pz) 3,00 - (2 pz) 5,50giardiniera di morgan (conserva in aceto)
€ 3,30 - 5,80giardiniera di giovanni (conserva in olio)
€ 3,80 - 6,30pomodori secchi (conserva in olio)
€ 1,30 - 2,60patè di finocchietto selvatico "Campisi" (conserva in olio)
€ 2,40 - 3,90melanzane alla crudaiola (conserva in olio)
€ 2,10 - 3,70puntarelle alla crudaiola (conserva in olio)
€ 2,40 - 4,40cime di rapa (conserva in olio)
€ 2,40 - 4,40peperoni alla crudaiola (conserva in olio)
€ 2,40 - 4,40ittico affumicato & in conserva
alici siciliane pane e burro
€ 3,70 - 6,40alici alla folignate
€ 4,00 - 6,90bottarga di tonno, pane e burro
€ 4,00 - 6,90* Servizio degli affettati con pane tipo 2 o focaccia al cacao / servizio dei formaggi con mostarde o confetture
* coperto € 3 – acqua € 3 – caffè € 2
Guarda anche il menù del ristorante per il tuo pranzo e la tua cena.