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L’utilizzo di materie prime selezionate contraddistingue la nostra cucina, riportando in tavola innovazione e tradizione.⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
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Scheda degli allergeni e specifiche menù

In questa scheda ci sono tutte le informazioni utili al consumatore affinché possa evitare alimenti che provochino allergie. Specifichiamo che non abbiamo una cucina certificata gluten free, utilizziamo farine e tutti gli altri tipi di allergeni. Possiamo, su richiesta del cliente, utilizzare attrezzature e banchi di lavoro incontaminati.

Antipasti

Uovo morbido, pane al farro croccante, spuma di parmigiano, tartufo nero estivo

€ 10,00
Vegetariano - Gluten Free su richiesta. Allergeni: uova e derivati, glutine, latte e derivati.

Lingua di vitello, maionese di limone alla brace, ventricina

€ 12,00
Gluten Free. Allergeni: uova e derivati.

Sgombro marinato, datterino giallo, zucchine alla scapece e cipolla rossa

€ 12,00
Gluten Free. Allergeni: pesce e derivati.

Ombrina alla pizzaiola

€ 14,00
Gluten Free. Allergeni: pesce e derivati.

Primi

riso riserva san massimo, basilico e aglio nero

€ 13,00
Vegetariano - Gluten Free. Allergeni: latte e derivati.

Tortello di coniglio con brodo di pomodoro arrosto

€ 14,00
Allergeni: uova e derivati, glutine.

Linguina pastificio mancini,peperone rosso, moscioli di portonovo e salicornia

€ 14,00
Allergeni: glutine, molluschi e derivati.

Spaghettone pastificio mancini, limoni di mare ed erbe grasse

€ 16,00
Allergeni: glutine, molluschi e derivati, crostacei e derivati.

Secondi

Baccalà in due consistenze, zuppa fredda di pomodori rossi, olive disidratate e lattuga di mare

€ 17,00
Gluten Free. Allergeni: pesce e derivati.

Faraona, patata rossa al burro, salsa BBQ Home made

€ 17,00
Gluten Free.

Piccione, fichi, scalogno e uva di mare

€ 18,00
Gluten Free. Allergeni: pesci e derivati.

Seppia, il suo patè, polvere di limone bruciato

€ 20,00
Gluten Free. Allergeni: pesce e derivati.

dolci

Tiramisù nostro

€ 6,00
Allergeni: glutine, uova e derivati, latte e derivati.

Ganache al cioccolato bianco, fragole, basilico e limone

€ 7,00
Allergeni: uova e derivati, latte e derivati.

Semifreddo alla nocciola, caffè e liquirizia

€8,00
Allergeni: uova e derivati, latte e derivati, frutta a guscio e derivati.

Estate 22... Finto uovo al mascarpone e passion fruit

€ 9,00
Gluten Free su richiesta. Allergeni: glutine, uova e derivati, latte e derivati.
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Le nostre pinse, dall’impasto leggero e altamente digeribile a base di farina di grano tenero, farina di riso e farina di soia. Esclusivamente da asporto o in delivery.

Pinse

margherita con stracciatella, caciocavallo del gargano e timo

€ 8,00

rossa con capperi, origano, aglio rosso e alici di menaica

€ 8,00

coratella con carciofi e mentuccia

€ 10,00

patate rosse di colfiorito in buccia, fiordilatte, salsiccia nostrana e rosmarino

€ 8,00

mortadella, fiordilatte, pomodoro secco, salsa di pistacchi

€ 9,00

pomodoro, fiordilatte, gorgonzola piccante, pancia tesa di maiale affumicata

€ 9,00

gambero rosso del mediterraneo, stracciatella del gargano e radicchio agrodolce

€ 12,00

peperone arrosto, salsa romesco, stracciatella del gargano e finocchiona

€ 10,00

spinaci, gorgonzola piccante, mandorle tostate e limone

€ 9,00

culatello di zibello, stracciatella del gargano e pomodori

€ 12,00

cavolfiore, caciocavallo, alici, pomodoro secco e finocchietto selvatico

€ 10,00

erba campagnola, salsiccia, pecorino

€ 9,00

4 formaggi, salame rosa, filetti di pomodoro arrosto

€11,00

bianca con cuore di spalla (farcita)

€ 7,00

bianca, olio, sale alle erbe

€ 4,00
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