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Sabbia Gialla

15,80

Bianco Macerato  Emilia Romagna
Cantina San Biagio Vecchio  Albana di Romagna 100%

 

Denominazione: IGT Ravenna Bianco
Annata: 2018
Formato: 0,75 l

Suolo: Sabbia gialla, argille rosse, argille calcaree
Tipo di impianto: Guyot
Età Media del Vigneto: 30 anni

Vinificazione e affinamento: Vendemmia: manuale in cassetta, con accurata selezione dei grappoli. Effettuiamo ripetuti passaggi per assecondare la lenta e graduale maturazione dei grappoli in tutti i vigneti. In questa vendemmia abbiamo effettuato 4 distinte raccolte. L’ultima raccolta era attaccata da Muffa Nobile e proviene da una vigna di Albana del podere Terbato in un fondovalle sotto la Torre di Oriolo con esposizione a nord. Vinificazione: macerazione del mosto sulle proprie bucce per 1 giorno. Maturazione: in vasca di acciaio per 6 mesi.
Bottiglie Prodotte: 6.500

Esaurito

Curiosità

Il vigneto di Albana da cui proviene il Sabbia Gialla è stato piantato circa 30 anni fa da Don Antonio ed è il risultato di un’accuratissima selezione massale di vecchi cloni di Albana di Romagna scelti personalmente da lui e suo padre.

Il nome Sabbia Gialla non è frutto di pura fantasia: il vigneto di Albana cresce sulla marzana, bolle emerse di sabbia gialla di origine pleistocenica che caratterizzano inconfondibilmente i suoli di queste colline, zona costiera di delta fluviale un milione di anni fa.

In primavera i grappoli di ogni vite di Albana fioriscono in momenti diversi, perciò la maturazione avviene in diversi momenti nell’arco della vendemmia. L’interpretazione personale di Andrea e Lucia dell’Albana si traduce in una serie ripetuta di raccolte e altrettante vinificazioni per cercare di raccogliere i grappoli al giusto stadio di maturazione. Il numero di raccolte varia in base all’andamento della singola annata e solitamente nelle ultime raccolte l’uva è attaccata dalla Botrytis Cinerea, la muffa nobile del mondo del vino. Ogni raccolta è vinificata singolarmente in vasca di acciaio e effettua due giorni di macerazione sulle bucce per estrarre colore e tannino, caratteristico del vitigno.

Suggestione d’Autore

“Il Sabbia Gialla rappresenta uno dei quei vini da colpo di fulmine. Farà innamorare voi e chi vi sta intorno. Suggerito per conquiste di ogni genere e in celestiale abbinamento con i tortellini in brodo. Provare per credere.” Il team di GUS

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