Emilia Romagna
Cantina San Biagio Vecchio 
Albana di Romagna 100%Suolo: Sabbia gialla, argille rosse, argille calcaree
Tipo di impianto: Guyot
Età Media del Vigneto: 30 anni
Vinificazione e affinamento: Vendemmia: manuale in cassetta, con accurata selezione dei grappoli. Effettuiamo ripetuti passaggi per assecondare la lenta e graduale maturazione dei grappoli in tutti i vigneti. In questa vendemmia abbiamo effettuato 4 distinte raccolte. L’ultima raccolta era attaccata da Muffa Nobile e proviene da una vigna di Albana del podere Terbato in un fondovalle sotto la Torre di Oriolo con esposizione a nord. Vinificazione: macerazione del mosto sulle proprie bucce per 1 giorno. Maturazione: in vasca di acciaio per 6 mesi.
Bottiglie Prodotte: 6.500
Cursiosità
Il vigneto di Albana da cui proviene il Sabbia Gialla è stato piantato circa 30 anni fa da Don Antonio ed è il risultato di un’accuratissima selezione massale di vecchi cloni di Albana di Romagna scelti personalmente da lui e suo padre.
Il nome Sabbia Gialla non è frutto di pura fantasia: il vigneto di Albana cresce sulla marzana, bolle emerse di sabbia gialla di origine pleistocenica che caratterizzano inconfondibilmente i suoli di queste colline, zona costiera di delta fluviale un milione di anni fa.
In primavera i grappoli di ogni vite di Albana fioriscono in momenti diversi, perciò la maturazione avviene in diversi momenti nell’arco della vendemmia. L’interpretazione personale di Andrea e Lucia dell’Albana si traduce in una serie ripetuta di raccolte e altrettante vinificazioni per cercare di raccogliere i grappoli al giusto stadio di maturazione. Il numero di raccolte varia in base all’andamento della singola annata e solitamente nelle ultime raccolte l’uva è attaccata dalla Botrytis Cinerea, la muffa nobile del mondo del vino. Ogni raccolta è vinificata singolarmente in vasca di acciaio e effettua due giorni di macerazione sulle bucce per estrarre colore e tannino, caratteristico del vitigno.
Suggestione d'autore
“Il Sabbia Gialla rappresenta uno dei quei vini da colpo di fulmine. Farà innamorare voi e chi vi sta intorno. Suggerito per conquiste di ogni genere e in celestiale abbinamento con i tortellini in brodo. Provare per credere.” Il team di GUS
cantina san biagio vecchio
La cantina San Biagio Vecchio è una piccolissima e giovanissima realtà vitivinicola della Romagna, sita sulla splendida collina romagnola di San Biagio Vecchio a due passi da Faenza, in un luogo dove Andrea Balducci nel 2004 decise di intraprendere questa avventura consigliato dallo zio Giorgio, enologo di Faenza. Andrea abbandona gli studi in legge, per prendere le redini di una realtà che molto gli ricorda la sua infanzia quando con il nonno giocava e cominciava ad apprendere il linguaggio della natura fra i filari.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.