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Isidor

28,50

Bianco  Trentino Alto Adige
Vignaiolo Fanti  Incrocio Manzoni 100%

 

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
Annata: 2016
Formato: 0,75 l

Suolo: Argilloso
Estensione del vigneto: 0,5 ha
Tipo di impianto: Pergola
Densità ceppi per Ha: 6.600 ceppi per ha
Produzione media per ha: 30 ql/ha

Vinificazione e affinamento: La produzione per ceppo è particolarmente ridotta. Le uve vengono raffreddate ed ammostate dopo una breve macerazione senza l’uso di nessun’altra sostanza. La fermentazione dura 3-4 settimane. Isidor matura lentamente sulla propria feccia per almeno 10 mesi e continua poi l’affinamento in bottiglia.

Disponibilità: 4 disponibili

Curiosità

Il nome deriva da Iside, dea della fertilità, della terra. L’etichetta riporta la cromatografia su carta del terreno di origine, un tipo di analisi messo a punto il secolo scorso dai teorizzatori della biodinamica, per tradurre visivamente la vitalità del terreno. Isidor nasce nel vigneto Vigo a 600 metri di altitudine da uve di Incrocio Manzoni in purezza.

Suggestione d’Autore

Isidor è un vino in continua evoluzione e la scelta della bottiglia renana sta a rimarcare la sua impostazione di  vino nordico, lungo, minerale e sapido.” Alessandro Fanti

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