Vino Spumante Puglia
L'Archetipo Maresco 100%
Denominazione: IGP Salento
Annata: 2017
Formato: 0,75 l
Metodo Bollicine: Martinotti
Dosaggio: Zero
Certificazioni: Biologico
Suolo: Arenaria e pelite, con notevole presenza di ciottoli e humus
Estensione del vigneto: 2,5 ha
Tipo di impianto: Controspalliera libera
Densità ceppi per ha: 4.500 ceppi per ha
Età media del vigneto: 5 anni
Produzione media per Ha: 60 ql/ha
Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice e fermentazione spontanea a basse temperature tramite pied de cuve in contenitori di acciaio inox. Travaso in autoclave e presa di spuma fino all’esaurimento degli zuccheri fermentescibili, affinamento per diversi mesi con frequenti battonage.
Solforosa totale: n.d. -
Senza Solfiti Aggiunti
Bottiglie prodotte: 10.000