Iacopo Paolucci

Il progetto nasce dall’idea imprenditoriale del giovane enologo Iacopo Paolucci, che con conoscenza diretta e perfezionata attraverso l’osservazione pratica in importanti realtà enologiche, individua in Doglio, suggestiva località’ nei pressi di Todi, il luogo per la creazione della propria impresa: nuova cantina cinta di nuovi vigneti. Col chiaro intento di produrre vini tipici, naturali e di qualità.