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Valdobbiadene Prosecco DOCG Frizzante… Naturalmente

12,00

Vino Spumante Bianco  Veneto
Casa Coste Piane  Glera 90%, Verdiso, Bianchetta, Perera 5%

 

Denominazione: Valdobbiadene Prosecco DOCG
Metodo bollicine: Ancestrale
Annata: 2019
Formato: 0,75 l

Suolo: Argilla, Marne, Arenarie
Estensione del vigneto: 6 ha
Tipo di impianto: Capovoloto o alla Cappuccina
Densità ceppi per Ha: 3000 ceppi per ha
Età media del vigneto: 40 anni
Produzione media per ha: 120 ql/ha

Vinificazione e affinamento: Vinificazione in bianco in cisterne d’acciaio. Riposo in acciaio e stabilizzazione naturale al freddo durante l’inverno. Nella primavera successiva il vino viene imbottigliato senza aggiunta di lieviti. La “seconda” fermentazione ripartirà spontaneamente in bottiglia grazie al tepore primaverile. Affinamento in bottiglia qualche mese prima di poter essere consumato.
Solforosa totale: 40-50 mg/l
Bottiglie prodotte: 50.000
Premi e riconoscimenti: Chiocciola Slow Wine

Esaurito

Curiosità

Da sempre la famiglia Follador cerca di ottenere la massima finezza, partendo da un’uva di grande qualità. L’annata 2019 però, purtroppo, è stata tragica per colpa della grandine con la conseguente perdita di circa il 75% del raccolto. Inconvenienti tipici dell’agricoltura che spesso mettono in difficoltà i produttori, ma è la natura e bisogna amarla sia nella sua generosità che nella sua innocente crudeltà.

Suggestione d’Autore

“Questo è un vino per tutte le occasioni, si accompagna a qualsiasi piatto ed emozione.”  Raffaele Follador, Produttore

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