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San Valentino

Rosso  Umbria
Antica Azienda Agricola Paolo Bea  Sangiovese, Montepulciano d’Abruzzo, Sagrantino

 

Denominazione: Umbria IGT
Formato: 0,75 l

Suolo: Argilloso
Tipo di impianto: Cordone speronato
Densità ceppi per Ha: 2.000 ceppi per ha

Produzione media per ha: 50/60 ql/ha
Vinificazione e affinamento: Vendemmia a mano nella II° decade di Ottobre. Fermentazione e macerazione di 40 giorni con le bucce separate dai raspi verdi, al momento della vendemmia, e senza solfiti aggiunti. Vino affinato 1 anno in botte di acciaio inox, 2 anni in botti di rovere grandi e 1 anno in bottiglia.
Bottiglie prodotte: 16.000 circa

San Valentino

47,30

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Rosso  Umbria
Antica Azienda Agricola Paolo Bea  Sangiovese, Montepulciano d’Abruzzo, Sagrantino

 

Denominazione: Umbria IGT
Formato: 0,75 l

Suolo: Argilloso
Tipo di impianto: Cordone speronato
Densità ceppi per Ha: 2.000 ceppi per ha

Produzione media per ha: 50/60 ql/ha
Vinificazione e affinamento: Vendemmia a mano nella II° decade di Ottobre. Fermentazione e macerazione di 40 giorni con le bucce separate dai raspi verdi, al momento della vendemmia, e senza solfiti aggiunti. Vino affinato 1 anno in botte di acciaio inox, 2 anni in botti di rovere grandi e 1 anno in bottiglia.
Bottiglie prodotte: 16.000 circa

Curiosità

Le uve utilizzate per la produzione del San Valentino provengono dalle colline di Montefalco a circa 400 m s.l.m., in località San Valentino. Questo vino proviene dalle uve di 2° scelta dei nostri vigneti di Sangiovese, Montepulciano d’Abruzzo e Sagrantino. Generato senza l’utilizzo di erbicidi, concimi e trattamenti chimici. La fermentazione è stata avviata senza aggiunte di solfiti, enzimi e attivanti. Frutto di un lunghissimo periodo di evoluzione di 12 mesi in acciaio inox, 24 in botti grandi di legno con lievi aggiunte di solfiti un ulteriore anno in bottiglia. Se ben conservato è un vino adatto all’invecchiamento, migliorandosi di anno in anno.

Suggestione d’Autore

“Un vino complesso, capace di emozionare. Corposo, asciutto ed armonico è estremamente coerente al naso e in bocca. Un gusto pieno e avvolgente è accompagnato dalla gentilezza “rustica” figlia dell’affinamento. Vino da pranzo domenicale, da aprire in tarda mattinata durante la preparazione delle pietanze. Accompagnatelo con una lasagna al ragù di carne, o uno stufato di carne, non vi deluderà.” Il team di Gus