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puzzone di moena
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Quartirolo DOP Stagionato €5,40

Puzzone di Moena

€6,50

Puzzone di Moena – 250 gr

Degustazione: il profumo potrebbe impressionare poiché è molto penetrante, nel gusto troviamo un formaggio robusto con sentori di sottobosco, unico.

 

4 disponibili

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Categorie: Formaggi, Latte Vaccino Tag: Mucca, Trentino Alto Adige
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Descrizione

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO:

Territorio: la produzione è consentita nel caseificio di Predazzo e Moena, tra Val di Fassa e val di Fiemme, in Trentino Alto Adige
Latte: vaccino crudo di due mungiture (di cui una parzialmente scremata per affioramento) scaldato a 35°C.
Caglio:  in polvere o liquido di vitello.
Pasta: compatta, morbida, elastica, fondente al palato, con leggera occhiatura sparsa, di colore bianco tendente al giallo paglierino con la stagionatura.  
Alimentazione:  le mucche di razza Bruna e Grigio Alpina sono alimentate con fieno di prato stabile o al pascolo.
Crosta: liscia, naturale, elastica, sottile, untuosa, di color giallo ocra; non edibile.
Forma: cilindrica con facce piane dal diametro di 32-36 cm e scalzo convesso di 9-11 cm.
Peso forma: 9-12 kg
Stagionatura: almeno 3 mesi in ambienti molto umidi con una temperatura costante di 13-14°C.

  • Spedizione gratuita a partire da 69€
  • Spedizione in 24 ore
  • Condizioni di vendita
  • Diritto di recesso
  • Pagamento Sicuro
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Posizione

Umbria
Via Benaducci 5/7
06034 Foligno

Orario

Lun. – Sab. 16:00 – 24:00
Domenica 12:00 – 24:00

Contatti

Tel. 0742/344518
Cell. 333/9954749
info@gus.restaurant

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