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Home Formaggi Latte Vaccino Cosacavaddu Ibleo semistagionato
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Fontina DOP Valdostana €7,00

Cosacavaddu Ibleo semistagionato

€6,10

Cosacavaddu Ibleo Semistagionato – 250 gr

Degustazione: Questo formaggio dalle antichissime tradizioni Siciliane presenta un’intensità aromatica medio elevata, perfetto anche da grattugiare.

 

4 disponibili

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Categorie: Formaggi, Latte Vaccino Tag: Mucca, Sicilia
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Descrizione

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO:

Territorio: Altopiano Ibleo in provincia di Ragusa, in Sicilia.
Latte: vaccino crudo di vacche di razza modicana.
Caglio: in pasta di capretto o di agnello.
Pasta: dura, elastica, fibrosa ma compatta, con rada e irregolare occhiatura, di colore giallo paglierino scarico.
Crosta: liscia, dura, sottile, elastica, untuosa, di colore giallo paglierino chiaro; non edibile.
Alimentazione: esclusivamente al pascolo nell’altopiano Ibleo, ricco di erbe aromatiche spontanee.
Forma: parallelepipeda a base quadrata, con angoli smussati e scalzo di 10-15 cm.
Peso forma: 10-16 kg.
Stagionatura: da 2 a 6 mesi in grotte naturali, come avveniva anticamente, dove microclima e umidità mantengono morbido il formaggio.
Caratteristiche: è un formaggio a pasta filata.
Note: è il medesimo formaggio conosciuto come Ragusano DOP, la cui produzione però non rispetta appieno il disciplinare definito per quello di origine protetta.

  • Spedizione gratuita a partire da 69€
  • Spedizione in 24 ore
  • Condizioni di vendita
  • Diritto di recesso
  • Pagamento Sicuro
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Posizione

Umbria
Via Benaducci 5/7
06034 Foligno

Orario

Lun. – Sab. 16:00 – 24:00
Domenica 12:00 – 24:00

Contatti

Tel. 0742/344518
Cell. 333/9954749
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Cosacavaddu Ibleo semistagionato

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