Un pranzo di Natale che rispetti le tradizioni culinarie senza rinunciare alla qualità dei prodotti del territorio e a quel tocco di innovazione che rende un pranzo un’esperienza da vivere e ricordare? Il Pranzo di Natale a Foligno da Gus è tutto questo e molto di più! Un vero e proprio viaggio nei sapori classici delle feste e in quelli del territorio, con quel tocco di stile che rende un piatto davvero unico.
Genuino, Unico e Sostenibile: questi sono i valori che guidano l’attività e la cucina da Gus a Foligno e che sono alla base anche del menù del pranzo di Natale, in grado di rendere davvero speciale il giorno di festa. Perché Natale significa regali, abeti decorati, presepe, ma anche passare del tempo di qualità con le persone a cui teniamo: e non c’è modo migliore di farlo che davanti a una tavola imbandita.
Il pranzo di Natale di GUS: antipasto e primo
E per l’apertura del pranzo di Natale da Gus lo chef ha deciso di puntare su un classico rivisitato e reinterpretato della cucina natalizia: il cappone, che arriva sulla tavola della festa nella forma innovativa della crocchetta, accompagnata dalla delicata maionese preparata dal nostro chef. Carne di pollame nobile, che da sempre non può mancare sulle tavole delle feste natalizie.
Una selezione speciale di salumi e formaggi, accompagnati dalla conserve e dalle confetture più golose, ci porta nel vivo dell’atmosfera casalinga, con i sapori e i profumi che richiamano le antiche tradizioni in cucina. Coppa di Maiale Brado, Prosciutto e Battuto di Cinta Senese, Lardo, Pecorino stagionato e Caciotta di Capra che si sposano con i dolci pomodori rossi in confettura e con i carciofi e le puntarelle conservati sott’olio.
Tradizioni che il Pranzo di Natale da Gus rispetta pienamente con il piatto “principe” del pranzo: i cappelletti tradizionali in doppio brodo di cappone. Un piatto che richiama i tipici Natali in famiglia, in grado di scaldare il cuore e di trasmettere un senso di focolare domestico. Senza ovviamente dimenticare la sua bontà, data dalla ricchezza del ripieno e dalla cura con cui viene preparato.
Pranzo di Natale da Gus a Foligno: secondo e dolce
L’agnello, carne ricca di sapore, è il protagonista del secondo piatto di portata: viene servito accompagnato dalle classiche patate e nobilitato dalla presenza del tartufo. L’insieme dei sapori è assolutamente sorprendente, per un piatto che è in grado di soddisfare anche i palati più raffinati.
E anche la chiusura del pranzo non poteva essere che classica: il panettone tradizionale preparato artigianalmente e accompagnato da una deliziosa crema inglese impreziosita dall’aroma del rum. Anche questo dolce è una festa per gli occhi e soprattutto per il palato: la scelta migliore per chiudere in bellezza e in bontà il Pranzo di Natale a Foligno da Gus, che si tratti di un pranzo in famiglia o con gli amici più cari.
Vi aspettiamo da Gus a Foligno per il nostro Pranzo di Natale!