MENù

Antipasti

Carpaccio di lingua di vitello, topinambur e cipolla di tropea

€ 10
Allergeni: 7-12

coniglio fritto, cipolline agrodolci e maionese al limone

€ 12
Allergeni: 1-3-12

Battuta di daino, rapa rossa, miele di melata di bosco e limone bruciato

€ 13,00
Allergeni: 7

Capasanta scottata, pastinaca, sedano rapa e sommacco

€ 15,00
Allergeni: 7-9-14

Primi

Spaghetto alla chitarra, ragù di agnello al coltello

€ 12,00
Allergeni: 1-3

Plin di lepre in civet, funghi shitake

€ 14,00
Allergeni: 1-3-7-12

tortello di brasato di manzo e tartufo bianchetto

€ 14,00
Allergeni: 1-3-7-12

Riso "Acquerello", gamberi gobbetti, zafferano, aglio nero

€ 15,00
Allergeni: 2-3-6

Secondi

Trota salmonata, salsa bernese, foglie di cavolo, tartufo bianchetto

€ 17,00
Allergeni: 3-6-7-12

Piccione, mela, cipolla al forno e fave di cacao

€ 18,00
Allergeni: 1

Controfiletto di vitello "La piemontese" alle erbe, millefoglie di patate e salsa al whiskey torbato

€ 19,00
Allergeni: 7-12

Lombo di cervo, patata viola, frutti rossi e spugnole

€ 20,00
Allergeni: 7-12

dolci

Tiramisù

€ 6,00
Allergeni: 1-3-7

Bavarese al cioccolato bianco, vaniglia bourbon, mango, crumble al cacao e pepe agrumato

€ 7,00
Allergeni: 1-3-7

Millefoglie, crema diplomatica e visciole di cantiano

€ 7,00
Allergeni: 1-3-7

Eclair al cioccolato fondente, guanaja 70%, noci pecan e pere

€ 9,00
Allergeni: 1-7-8

Gustiamo: i piatti più amati del 2022

Uovo morbido, salsa di parmigiano, tartufo bianchetto, pane ai semi croccante

€ 11,00
Allergeni: 1-3-7-8

La Carbonara

€ 13,00
Allergeni: 1-3-7

Guanciola di manzo brasata e purea di patata ratta

€ 18,00
Allergeni: 7-12

Finto uovo. Frutto della passione, crema leggera al mascarpone e cioccolato bianco

€ 8,00
Allergeni: 1-3-7

* coperto € 3 – acqua € 3 – caffè € 2

Antipasti

Carpaccio di lingua di vitello, topinambur e cipolla di tropea

Allergeni: 7-12
€ 10

coniglio fritto, cipolline agrodolci e maionese al limone

Allergeni: 1-3-12
€ 12

Battuta di daino, rapa rossa, miele di melata di bosco e limone bruciato

Allergeni: 7
€ 13,00

Capasanta scottata, pastinaca, sedano rapa e sommacco

Allergeni: 7-9-14
€ 15,00

Primi

Spaghetto alla chitarra, ragù di agnello al coltello

Allergeni: 1-3
€ 12,00

Plin di lepre in civet, funghi shitake

Allergeni: 1-3-7-12
€ 14,00

tortello di brasato di manzo e tartufo bianchetto

Allergeni: 1-3-7-12
€ 14,00

Riso "Acquerello", gamberi gobbetti, zafferano, aglio nero

Allergeni: 2-3-6
€ 15,00

Secondi

Trota salmonata, salsa bernese, foglie di cavolo, tartufo bianchetto

Allergeni: 3-6-7-12
€ 17,00

Piccione, mela, cipolla al forno e fave di cacao

Allergeni: 1
€ 18,00

Controfiletto di vitello "La piemontese" alle erbe, millefoglie di patate e salsa al whiskey torbato

Allergeni: 7-12
€ 19,00

Lombo di cervo, patata viola, frutti rossi e spugnole

Allergeni: 7-12
€ 20,00

dolci

Tiramisù

Allergeni: 1-3-7
€ 6,00

Bavarese al cioccolato bianco, vaniglia bourbon, mango, crumble al cacao e pepe agrumato

Allergeni: 1-3-7
€ 7,00

Millefoglie, crema diplomatica e visciole di cantiano

Allergeni: 1-3-7
€ 7,00

Eclair al cioccolato fondente, guanaja 70%, noci pecan e pere

Allergeni: 1-7-8
€ 9,00

Gustiamo: i piatti più amati del 2022

Uovo morbido, salsa di parmigiano, tartufo bianchetto, pane ai semi croccante

Allergeni: 1-3-7-8
€ 11,00

La Carbonara

Allergeni: 1-3-7
€ 13,00

Guanciola di manzo brasata e purea di patata ratta

Allergeni: 7-12
€ 18,00

Finto uovo. Frutto della passione, crema leggera al mascarpone e cioccolato bianco

Allergeni: 1-3-7
€ 8,00

* coperto € 3 – acqua € 3 – caffè € 2

Allergeni

1 - Cereali e derivati

2 - Crostacei

3 - Uova

4 - Pesce

5 - Arachidi

6 - Soia

7 - Latte

8 - Frutta a guscio

9 - Sedano

10 - Senape

11 - Sesamo

12 - Anidride Solforosa e Solfiti

13 - Lupini

14 - Molluschi