MENù
Antipasti
Carpaccio di lingua di vitello, topinambur e cipolla di tropea
€ 10Allergeni: 7-12
coniglio fritto, cipolline agrodolci e maionese al limone
€ 12Allergeni: 1-3-12
Battuta di daino, rapa rossa, miele di melata di bosco e limone bruciato
€ 13,00Allergeni: 7
Capasanta scottata, pastinaca, sedano rapa e sommacco
€ 15,00Allergeni: 7-9-14
Primi
Spaghetto alla chitarra, ragù di agnello al coltello
€ 12,00Allergeni: 1-3
Plin di lepre in civet, funghi shitake
€ 14,00Allergeni: 1-3-7-12
tortello di brasato di manzo e tartufo bianchetto
€ 14,00Allergeni: 1-3-7-12
Riso "Acquerello", gamberi gobbetti, zafferano, aglio nero
€ 15,00Allergeni: 2-3-6
Secondi
Trota salmonata, salsa bernese, foglie di cavolo, tartufo bianchetto
€ 17,00Allergeni: 3-6-7-12
Piccione, mela, cipolla al forno e fave di cacao
€ 18,00Allergeni: 1
Controfiletto di vitello "La piemontese" alle erbe, millefoglie di patate e salsa al whiskey torbato
€ 19,00Allergeni: 7-12
Lombo di cervo, patata viola, frutti rossi e spugnole
€ 20,00Allergeni: 7-12
dolci
Tiramisù
€ 6,00Allergeni: 1-3-7
Bavarese al cioccolato bianco, vaniglia bourbon, mango, crumble al cacao e pepe agrumato
€ 7,00Allergeni: 1-3-7
Millefoglie, crema diplomatica e visciole di cantiano
€ 7,00Allergeni: 1-3-7
Eclair al cioccolato fondente, guanaja 70%, noci pecan e pere
€ 9,00Allergeni: 1-7-8
Gustiamo: i piatti più amati del 2022
Uovo morbido, salsa di parmigiano, tartufo bianchetto, pane ai semi croccante
€ 11,00Allergeni: 1-3-7-8
La Carbonara
€ 13,00Allergeni: 1-3-7
Guanciola di manzo brasata e purea di patata ratta
€ 18,00Allergeni: 7-12
Finto uovo. Frutto della passione, crema leggera al mascarpone e cioccolato bianco
€ 8,00Allergeni: 1-3-7
* coperto € 3 – acqua € 3 – caffè € 2
Antipasti
Carpaccio di lingua di vitello, topinambur e cipolla di tropea
Allergeni: 7-12
€ 10
coniglio fritto, cipolline agrodolci e maionese al limone
Allergeni: 1-3-12
€ 12
Battuta di daino, rapa rossa, miele di melata di bosco e limone bruciato
Allergeni: 7
€ 13,00
Capasanta scottata, pastinaca, sedano rapa e sommacco
Allergeni: 7-9-14
€ 15,00
Primi
Spaghetto alla chitarra, ragù di agnello al coltello
Allergeni: 1-3
€ 12,00
Plin di lepre in civet, funghi shitake
Allergeni: 1-3-7-12
€ 14,00
tortello di brasato di manzo e tartufo bianchetto
Allergeni: 1-3-7-12
€ 14,00
Riso "Acquerello", gamberi gobbetti, zafferano, aglio nero
Allergeni: 2-3-6
€ 15,00
Secondi
Trota salmonata, salsa bernese, foglie di cavolo, tartufo bianchetto
Allergeni: 3-6-7-12
€ 17,00
Piccione, mela, cipolla al forno e fave di cacao
Allergeni: 1
€ 18,00
Controfiletto di vitello "La piemontese" alle erbe, millefoglie di patate e salsa al whiskey torbato
Allergeni: 7-12
€ 19,00
Lombo di cervo, patata viola, frutti rossi e spugnole
Allergeni: 7-12
€ 20,00
dolci
Tiramisù
Allergeni: 1-3-7
€ 6,00
Bavarese al cioccolato bianco, vaniglia bourbon, mango, crumble al cacao e pepe agrumato
Allergeni: 1-3-7
€ 7,00
Millefoglie, crema diplomatica e visciole di cantiano
Allergeni: 1-3-7
€ 7,00
Eclair al cioccolato fondente, guanaja 70%, noci pecan e pere
Allergeni: 1-7-8
€ 9,00
Gustiamo: i piatti più amati del 2022
Uovo morbido, salsa di parmigiano, tartufo bianchetto, pane ai semi croccante
Allergeni: 1-3-7-8
€ 11,00
La Carbonara
Allergeni: 1-3-7
€ 13,00
Guanciola di manzo brasata e purea di patata ratta
Allergeni: 7-12
€ 18,00
Finto uovo. Frutto della passione, crema leggera al mascarpone e cioccolato bianco
Allergeni: 1-3-7
€ 8,00
* coperto € 3 – acqua € 3 – caffè € 2