L'Archetipo

Vino Spumante  Puglia

L'Archetipo    Maresco 100%

 

Denominazione: IGP Salento Annata: 2017 Formato: 0,75 l Metodo Bollicine: Martinotti Dosaggio: Zero Certificazioni: Biologico Suolo: Arenaria e pelite, con notevole presenza di ciottoli e humus Estensione del vigneto: 2,5 ha Tipo di impianto: Controspalliera libera Densità ceppi per ha: 4.500 ceppi per ha Età media del vigneto: 5 anni Produzione media per Ha: 60 ql/ha Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice e fermentazione spontanea a basse temperature tramite pied de cuve in contenitori di acciaio inox. Travaso in autoclave e presa di spuma fino all’esaurimento degli zuccheri fermentescibili, affinamento per diversi mesi con frequenti battonage. Solforosa totale: n.d. - Senza Solfiti Aggiunti Bottiglie prodotte: 10.000