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Azienda Agricola ilaria cocco

“La cantina Cocco è una piccolissima realtà che ho fortemente desiderato e creato ormai 12 anni fa. Penso spesso a come è iniziata questa avventura, nella vecchia cantina e nel garage di mio nonno, all’inesperienza, alle incertezze, alle paure e all’entusiasmo di quel periodo senza mai perdere di vista la mia idea del fare vino, punto cardine e imprescindibile di questa avventura, basata sul mettere al centro l’artigianalità della produzione, il racconto del territorio e il rispetto per le tradizioni.” Ilaria Cocco

azienda agricola ilaria cocco

Produttore: Ilaria Cocco

Regione: Umbria

Anno di fondazione: 2008

Ettari coltivati a vigneto: 3,5 ha

Vitigni coltivati: Sagrantino, Sangiovese, Merlot

Bottiglie prodotte: 10.000 circa

Affiliazioni a: Consorzio Tutela Vini Montefalco

Produttore:
Ilaria Cocco

Regione:
Umbria

Anno di fondazione: 2008

Ha coltivati a vigneto:
3,5 ha

Vitigni coltivati: Sagrantino, Sangiovese, Merlot

Bottiglie prodotte:
10.000 circa

Affiliazioni:
Consorzio Tutela Vini Montefalco

La cantina di Ilaria Cocco è una giovanissima e piccolissima realtà nel cuore verde d’Italia, l’Umbria.

Ilaria lavora insieme al padre 3,5 ettari di terra e produce circa 10.000 bottiglie l’anno. La cantina Cocco è a poche centinaia di metri da Montefalco cittadina emblema di una delle zone più antiche e vocate della regione per la produzione di vino. La zona di Montefalco è ormai famosa per la produzione secolare di un vitigno autoctono, Umbro per eccellenza: il Sagrantino, uva la quale vinificazione in purezza è regolamentata dal disciplinare di produzione della DOCG Montefalco Sagrantino.

Tutti i terreni dalla Cantina Cocco si trovano nel versante sud, sud-est di Montefalco. Questa lingua di terra che scende in tale versante si caratterizza per la sua eterogenea struttura. È un terreno piuttosto ghiaioso, sassoso con una componente inferiore di argilla rispetto alla restante parte del territorio della DOCG che proprio per questa caratteristica tende a restituire nel bicchiere una maggiore concentrazione di colore e di alcool. Viceversa, i terreni dove trovano culla le uve di Ilaria, sono terreni più sciolti che donano al vino minor struttura, maggiore freschezza e minore alcolicità.

Per questo Ilaria, lavorando nel pieno rispetto del territorio e delle uve ad esso appartenenti, è riuscita in poco tempo a farsi spazio in una realtà ricca di molteplici eccellenze.

Grazie alla sua tenacia, alla sua passione per la storia e la tradizione della sua terra e grazie anche alla sua concretezza, ritroviamo nei suoi vini questo terroir. Vini che sanno distinguersi, vini che hanno un loro stile: lo stile di un territorio, nel suo piccolo, differente. Vini eleganti e moderni nella loro autenticità, espressione fedele ed identitaria di una sfumatura del territorio di Montefalco che vale la pena essere degustato.

Perché Cocco?

Marta

Bere i vini di Cocco è come avere una chiacchierata a tu per tu con Ilaria e con l’Umbria. Vini schietti, sinceri, pieni di determinazione, originali, autentici, umili e di grande personalità; caratteristiche che appartengono sia a lei che alla sua regione.

L'opinione di Marta

Samuele

Ilaria ci mette anima e i suoi prodotti sono frutto di un amore, il vino è solamente la spremuta della sua passione e un mezzo per conoscere lei e Montefalco.

L'opinione di Samuele