Hibiscus è una piccola cantina che trova la sua culla ad Ustica, un’isola di origine vulcanica di fronte a Palermo. Fondata da Nicola Longo negli anni Ottanta, oggi ne eredita la proprietà sua figlia, Margherita Longo che la gestisce aiutata fedelmente dal marito Vito Barbera.

Realtà vocata intimamente al territorio, tutta la filiera si sviluppa sull’isola all’interno dell’azienda, dalla vendemmia all’imbottigliamento le fasi sono tutte svolte, seguite e controllate da Margherita e Vito.

Gli ettari vitati sono 3 e vengono lavorati seguendo le regole dell’agricoltura biologica. Si coltivano per lo più uve autoctone di proprietà da cui si ottengono tre etichette di vini bianchi, un rosso e un rosato. Infine un passito di Zibibbo, prodotto di punta che rappresenta una delle maggiori tipicità dell’isola insieme alle lenticchie di Ustica, presidio Slow Food da quasi 20 anni, altro gioiello coltivato in azienda sempre con metodi biologici certificati.