Il sogno di Ciro e Rita inizia a concretizzarsi nel 2004 quando insieme inaugurano questa avventura. Siamo in Irpinia, a Summonte un piccolo borgo in provincia della vicinissima Avellino. In questo lembo di terra campano Ciro e Rita possiedono 4 ettari di vigne coltivati a fiano. Qui il microclima temperato e freddo permettono d’estate importanti escursioni termiche che aiutano l’uva a fissare i profumi. Complice anche l’altitudine (650 mt) e l’esposizione delle vigne a nord-est. Mentre d’inverno le precipitazioni nevose di breve durata consentono al territorio di essere ricco di acque provenienti dai profondi valloni che scendono dalla montagna. Il terreno ha una conformazione territoriale unica con un suolo di origine vulcanica, composto da marne di argilla sabbiosa e conglomerati di arenarie superiori.

Nella zona di Montefredane invece la cantina Picariello coltiva 3 ettari di vigna coltivata a fiano. Siamo ad una decina di chilometri ad est di Summonte, addentrandoci nella profonda Irpinia. In questa zona i terreni sono esclusivamente di matrice argillosa e le vigne sono collocate a 500 mt di altitudine con un’esposizione a sud-est. Il clima qui è asciutto e ventilato caratterizzato da estati assolate e inverni abbastanza rigidi. In autunno, le forti escursioni termiche portano ad una lenta maturazione e determinano una vendemmia tardiva, effettuata generalmente per il Fiano tra la metà e la fine di ottobre.